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このレシピは08‘6月発行の「にいがたのおかず」（開港舎）から転用の許可をいただいて掲載しています。「にいがたのおかず」（1,600円）は書店・コンビニ・スーパーなどで好評発売中です！

今回掲載は…◇かんたんシュウマイ◇　

◆      材料（4人分）

・      越後もち豚のひき肉……１５０ｇ

・      たまねぎ……１／２個

・      サラダ油……小さじ１

Ａ　タマゴ…１／４個・ごま油…小さじ１／２・しょうゆ…大さじ２／３・片栗粉…小さじ２

・      片栗粉……適宜

・      キャベツ……2枚

・      トマト……1個

Ｂしょうゆ…大さじ３　・酢…大さじ１

 

◆作り方◆　

①たまねぎはみじん切りにして、油で炒める　

②ひき肉、①とＡの材料を合わせて、12個分の団子に丸め、片栗粉をまぶす　

③キャベツを大き目の千切りにする　

④器にキャベツを敷き、②を乗せて中火で15分くらい蒸す　　

このレシピは08‘6月発行の「にいがたのおかず」（開港舎）から転用の許可をいただいて掲載しています。「にいがたのおかず」（1,600円）は書店・コンビニ・スーパーなどで好評発売中です！

今回掲載は…◇タラ汁◇　

◆      材料（4人分）

・      スケソウダラ（大きめ）……1尾

・      水……４カップ

・      みそ……２０ｇ

・　にんじん、大根、長ネギ……適宜



◆作り方◆　

①タラをさばき、肝を入れて煮て、味噌で味をつける。　

②鍋の中で木ぶたをしっかりと押し当てて汁気をきる。　

③②の具の半分はしょうゆをつけて食べる（これが沖汁♪）　

このレシピは08‘6月発行の「にいがたのおかず」（開港舎）から転用の許可をいただいて掲載しています。「にいがたのおかず」（1,600円）は書店・コンビニ・スーパーなどで好評発売中です！

今回掲載は…◇いとこ煮◇　

◆  材料（4人分）

・      れんこん……30g

・      あずき……１合

・      砂糖……５０ｇ

・      しょうゆ……大さじ１　
 

◆作り方◆　

①あずきは洗って30分水に浸し、3回火にかけ、沸騰したら茹でこぼす　

②レンコンは皮をむいて一口大に切り、水につけておく　

③①をなべに入れ、あずきの10㎝くらい上になるようにたっぷりと水を入れ、ゆっくり煮る。　

④７割くらい煮えたら②を入れ、沸騰したら砂糖としょうゆを入れて混ぜる　

⑤途中で水がなくなったら適宜加え、レンコンが柔らかくなるまで煮る。

はい、でっきあがり～♪

 

このレシピは08‘6月発行の「にいがたのおかず」（開港舎）から転用の許可をいただいて掲載しています。「にいがたのおかず」（1,600円）は書店・コンビニ・スーパーなどで好評発売中です！

今回掲載は…◇妻有ポークの蒸し鍋◇　

◆      材料（4人分）

・      妻有ポークの薄切り……400グラム

・      キャベツ……1玉

・      たまねぎ……中2個

・      もやし……250グラム

・      にら……1束

・      大根……200グラム

・      にんじん……100グラム

・      水……１００ｃｃ

・      ポン酢・焼肉のたれ・めんつゆ・大根おろしなど……適宜　

　

◆作り方◆　

①キャベツをざく切りにする　

②たまねぎは1cm幅のくし形に切る　

③大根とにんじんはスライサーで厚切りにする。　

④もやしは洗ってざるに上げ、水気を切っておく　

⑤にらは3㎝の長さに切る　

⑥土鍋に①～⑤までの半分の量を敷き詰め、最後に妻有ポークの薄切りを敷く。これを繰り返す　

⑦⑥に水100ccを入れ、ふたをして火にかける　

このレシピは08‘6月発行の「にいがたのおかず」（開港舎）から転用の許可をいただいて掲載しています。「にいがたのおかず」（1,600円）は書店・コンビニ・スーパーなどで好評発売中です！

今回掲載は…◇大根のしょっから煮◇　

◆      材料（4人分）

・      塩引鮭のあら……200グラム

・      大根……500グラム

・      酒かす……50グラム

・      みそ……30グラム


◆作り方◆　

①塩引鮭のあらは適当な大きさに切り、さっと熱湯をかけてゆがく　

②①をなべに入れて、ひたひたの水を入れて沸騰したら、弱火で骨がやわらかくなるまで煮る　

③大根はあらくおろす　

※このメニューは　新潟県食生活改善推進委員協議会　柏崎支部　のお母さんたちから提供していただきました♪